我が家流！かく麩入りゴーヤチャンプル レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
naocosmos
我が家のゴーヤチャンプルは、かく麩を使います。野菜や肉の旨みがよく染み込んで絶妙な美味しさです。卵を別に炒めて最後に足すことで、きれいな色合いに仕上がります。
材料（2人分）
作り方
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1
これがかく麩です。すき焼きや煮物などに使います。
今回はゴーヤチャンプルに入れてみます。
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2
ゴーヤは縦に半分に切って種とわたを取り、細くスライスして塩もみしておく。
豚肉は一口大に切り、塩少々と料理酒につけておく。
玉ねぎはくし形に、かく麩は半分に切って一口大に切る。
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3
フライパンにサラダ油を温め、卵を割り入れて、くずしながらざっと炒めて半熟くらいで取り出しておく。
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4
少しサラダ油を足して豚肉を入れて炒め、色が変わったら、ゴーヤと玉ねぎを加える。
中火でしんなりするまで炒め、さらにモヤシとかく麩を足して、麺つゆを回しかける。 -
5
全体に混ぜながら炒め、最後に卵を加えてざっくり混ぜたら出来上がりです。
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