プリプリ食感のエビが美味しい♡海老ワンタンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【ワンタン・30個】
   
   海老は殻をむき尾も引っ張って外し、背ワタは包丁で切り込みを入れて取り除く
   
   水と片栗粉をふり、やさしく手でもみ込み水洗いして水気を拭う

   

2. 2 ネギ・生姜はみじん切りにする
   
   手順1の海老をぶつ切りにし包丁で粗めにたたく

   

3. 3 海老をボウルに移して味覇・ごま油・長ネギ・生姜を加え、全体が白っぽくなり粘り気が出るまでしっかりと練り混ぜる

   

4. 4 ワンタンの皮にティースプーン１杯くらいの餡を乗せ、皮のフチに水を塗り空気が入らないように三角形に折る
   
   同様に残りの餡分作る
   
   ※餡を入れすぎると皮が破けてしまうので注意です

   

5. 5 【スープ】
   
   ●を中火にかけ沸いたらワンタンを加えて茹でる
   ※写真は15個
   
   ワンタンが浮いてきたらネギを加えて中火で2分ほど煮、塩コショウで味を調え、最後にごま油を回しかける

   

6. 6 器に盛り針生姜を乗せたら完成♪
   
   お好みでラー油をかけてもイイと思います（╹◡╹）

   

7. 7 ワンタンの中身が見えるように
   スープを少なくしてみました♪

   

8. 8 【参考に】
   
   別日

   

9. 9 「パリパリ熱々を召し上がれ♡揚げ海老ワンタン」
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