トマト醤油マリネポークソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉に下味用の塩をまぶして１０分ほど置く。
2. 2 トマトはざく切りにし、フードプロセッサーなどでペースト状にし、ポリ袋に入れる。
3. 3 ニンニク生姜醤油、ごま油と混ぜ、肉を入れてなじませ、空気を抜いて口をしめる。
   
   冷蔵庫で1晩おく。

   

4. 4 肉は汁を切ってフライパンに並べ、中火弱で肉の周囲が白っぽくなるまで焼いて裏返す。
   
   肉に火が通るまで２〜３分焼いて取り出す。

   

5. 5 焦げが強かったら拭き取り、漬けていたトマトを入れ、とろみが付くまで煮詰める。
   肉から出た肉汁も加えて混ぜ、塩とコショウで味を整える。

   

6. 6 肉を盛り付け、５をかける。