ウド皮のおかかキンピラ レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- ウドの皮 4本分
- ごま油 小さじ１
- 酒 大さじ3
- 醤油 大さじ1程度
- 鰹節 1パック
- 赤唐辛子輪切り（好みで） ひとつまみ
作り方
- 1 ウドの皮は４～５ｃｍに切ったものの皮をむき、斜め細切りにする。
- 2 油を敷いたフライパンにウドの皮、唐辛子と入れ、強火で2～3分、いい香りになるまで炒める。
- 3 酒、醤油をいれ、水分がほとんどなくなるまで炒め、鰹節を加え、水分がなくなるまで炒める。
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