鱈と肉団子の豆乳味噌鍋 レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- 生鱈 600g
- *塩 小さじ2
- *酒 大さじ1
- ●豚細切れ肉 150g
- ●れんこん（ざく切り） 80g
- ●長ネギ（ざく切り） 10cm
- ●生姜（ざく切り） 2cｍ角
- ●塩 小さじ1
- ●片栗粉 小さじ1
- ●酒 大さじ1
- 豆腐（4～8等分） 1～2丁
- 白滝（ざく切りしてゆでこぼす） 1パック
- 白菜（ざく切り） 1/.4個
- にんじん（5mm程度の輪切り） 1/2本
- 大根（細切り） 5cm
- 長ネギ（斜め切り） 1～2本
- 椎茸（石付きをとる） 1～2パック
- 青ネギ（小口切り） 適量
- 豆乳 2～3カップ
- 味噌 大さじ2
- 塩 小さじ1～2
- 七味 適量
作り方
-
1
鱈に*をまぶし、30分以上置く。（冷蔵庫で1晩おいても）
-
2
鍋に白滝、白菜、大根、にんじんを入れ、水１L 程度入れて蓋をし、火にかける。
沸騰したら弱火にし、野菜に火が通るまで煮る。
-
3
●をフードプロセッサーで混ぜ、2に丸めてのせ、蓋をして火が通るまで煮て取り出す。
- 4 鱈をさっと洗って加え、豆腐、ネギ、椎茸も入れて蓋をし、鱈に火が通るまで煮る。
-
5
肉団子を戻し、豆乳を足して温め、味噌、塩で調味する。
水分量は水か豆乳で加減してください。
-
6
盛り付けてネギをのせ、好みで七味をかけてどうぞ。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 豆乳鍋
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
