食物繊維豊富☆「牛ごぼうと厚揚げの和風炒め」 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
厚揚げは1cm幅に切る。
椎茸は薄切りに。
人参は縦半分に切り、斜め切りに。
牛蒡は斜め切りにして、酢水にさらす。（アクを抜く）
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2
熱したフライパンに油（牛脂）を入れて、牛肉を焼く。
軽く、塩、こしょうする。
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3
肉がまだ赤い内に、牛蒡、人参、椎茸を入れて炒める。（中火）
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4
厚揚げを入れて、●の調味料を入れて炒める。
蓋をして、弱火にして牛蒡や人参が柔らかくなるまで、蒸し焼きにする。
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5
4cm幅に切った、かぶの葉（小松菜）を入れて、さっと炒める。
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6
厚揚げに味が染みたら、出来上がり！
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関連情報
- カテゴリ
- ごぼうその他の牛肉・ビーフ
- 料理名
- 牛肉と厚揚げの和風炒め
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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なでしこ22022/04/11 20:31
ちょうど牛蒡と小松菜いっぱい残ってて。牛肉なくて豚、牛蒡固いの苦手で肉より先に炒め始めました。優しい味付けで美味しかったです。
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