奈良漬の酒粕は捨てないで！ 豆腐の粕漬け レシピ・作り方
材料（3～5人分）
- 木綿豆腐 １丁
- 塩 小さじ２
- 奈良漬の酒粕 豆腐が隠れるくらい
作り方
- 1 豆腐１丁を４枚にスライスします。
- 2 豆腐の裏表に塩を一つまみ程振り掛け、ペーパータオル２枚で包み冷蔵庫で1日寝かせます。
- 3 豆腐の周りに奈良漬の粕漬けを塗りこみます。容器に入れ、豆腐が隠れるまで酒粕を加えます。
- 4 ２週間程で美味しく食べられます。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 豆腐の粕漬け
とれさ
晴れの日は畑を耕し、雨の日は料理やパソコンを楽しんでいます。
自給の野菜をできるだけ無駄なく使い切るために、いろいろ工夫しています。
田舎暮らし | 酒とパソコンと少々の野菜
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