もやしとエリンギと鶏むね肉のさっぱりポン酢炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- もやし 1袋
- エリンギ 1本
- 鶏むね肉（茹でたもの） 1/3枚分
- 塩コショウ 適量
- ポン酢 適量
- サラダ油 適量
作り方
- 1 エリンギは、食べやすい大きさに切る。
-
2
今回鶏むね肉は、以下の手順で作って余ったものを使用。
沸騰した鍋に鶏むね肉を入れて約20分、蓋をして煮る。
火を止めて更に20分放置。
ザルにあげて水気を切り適当大きさにさく。 -
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、エリンギを炒める。
ある程度火が通れば、洗って水気を切ったもやしを入れて強火でサッと炒める。
塩コショウをして、鶏むね肉を入れて火を止める。 - 4 お皿に盛り付けて、ポン酢をかければ出来上がり！
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cocopoteito
二児のママです♡
育児の合間にパッと作れる簡単メニューや作り置きメニューがメインです！
冷蔵庫に残っている調味料や食材を活用して、調味料も食材も無駄にしないことを心がけています♡
記念日やお祝いなど、年に数回おもてなし料理作ります♡
パパのお酒にも、ママの白ごはんにも合う1品【夫婦のおつまみ】や、子供が喜ぶメニューや、【離乳食メニュー】をよく作っています(^○^)
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ポン酢でさっぱり！