キャベツと薄揚げの煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは、ふぞろいに、食べやすい大きさに手でちぎります。

   

2. 2 薄揚げは、１×３センチにきります。薄揚げを鍋に入れます。

   

3. 3 薄揚げを入れた上に、キャベツを覆うように広げてのせます。

   

4. 4 その上に、めんつゆとみりんを全体にふりかけます。

   

5. 5 蓋をして、ゆっくり弱火でに始めます。キャベツから水分が出るので、蒸発しないように火加減を見ながら、蒸し煮状にします。しんなりしてきたら時々上下に返します。

   

6. 6 好みの柔らかさになったら塩加減を見ます。減塩がオススメですがめんつゆの塩分濃度はメーカーによって違うので、好みの塩加減に醤油少々で調整します。

   

7. 7 頻回に上下に返し、味がムラにならないようにします。