干しゴーヤとずいきの甘酢漬け レシピ・作り方
材料（４人分）
- 乾燥ゴーヤ 10ｇ
- 乾燥ずいき 30g
- 酢 50㏄
- 砂糖 大２
- 塩 小1/4
作り方
- 1 ゴーヤはたっぷりの水（分量外）に2-3時間漬けて戻す。
- 2 酢、砂糖、塩を鍋に入れひと煮立ちさせ冷ましておく。
- 3 ずいきを流水でよくもみ洗いする。たっぷりの水（分量外）に1時間ほど浸して戻す。3㎝の長さに切ったら熱湯（分量外）で10分ほど茹でる。
- 4 水気を絞ったずいきとゴーヤを２の甘酢液とともにジップロックへ入れる。冷蔵庫で1日漬けたら出来上がり。
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- カテゴリ
- ゴーヤ
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- 干しゴーヤとずいきの甘酢漬け
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