赤紫蘇で手作りゆかり レシピ・作り方
材料（２０人分）
- 赤紫蘇 300g
作り方
-
1
赤紫蘇は水分を絞り、ざるの上に平らに並べる。★重ならないように、できるだけ広げて干す。
- 2 乾燥した天気の良い日に1週間ほど干して、カラカラになったら大丈夫。乾燥が残っている状態だと粉になりづらいです。
- 3 乾燥したら、ミルにかけて粉末状にする。清潔な容器に入れて、常温で1年は大丈夫ですが香りが弱くなるので早めに食べて下さい。
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- しそ・大葉
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