サクサクふんわり♪鶏むね肉のトマトソース♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 むね肉は、包丁で切り目を入れ（下までは切らない）均等な厚さにします。

   

2. 2 「1」に、酢・日本酒を振りかけ、ピッタリとラップをし、30分～1時間、冷蔵庫で浸します。（この工程で「ふっくら加減」が決まります）

   

3. 3 ＜トマトソースを作る＞
   トマトは、みじん切りにし、Ｂを加え、レンジで３分３０秒加熱します。
   （この場合、レンジは５００Ｗを使用しています）

   

4. 4 「２」の表面が白くなったら、キッチンペーパーなどで、水分を取ります。

   

5. 5 「４」に、小麦粉をまぶします。

   

6. 6 「５」に、A:溶き卵を、絡ませます。

   

7. 7 「６」に、パン粉をふるいます。（余分な、パン粉はふるい落とします）

   

8. 8 フライパンに揚げ油を敷き「７」を揚げてゆきます。

   

9. 9 弱火にし、お肉を、引っくり返し、フライパンを奥に傾け「焼き揚げ」します。これを数回繰り返します。（途中で揚げ加減を切って見る方がイイと思います）

   

10. 10 器に「３」のトマトソースを敷き、揚げたてのお肉を食べ易い大きさに切り、盛り付けて・・・
    【出来上がり～(´▽`)】