手作りっていいですよ！新しょうがの甘酢漬け レシピ・作り方
材料（４人分）
- 新しょうが ３５０ｇ
- 酢 １５０～２００ｃｃ
- 砂糖 １５０ｇ
- 小さじ １～１．５杯
作り方
-
1
しょうがは、よく洗ってなるべく薄く切り塩を振る。鍋にお湯を沸かし、切ったしょうがを湯がく。（1分前後）湯がいたしょうがをボールに揚げ水気を切って冷ます。
-
2
分量の酢、砂糖、塩を鍋に入れ温めながら砂糖を溶かし、甘酢を作って冷ます。（沸騰しなくても、砂糖が溶ければＯＫ）
-
3
１・２が冷めたら、保存しようと思う容器に１と２を入れ漬けこむ。（しょうがの色が少しずつピンク色に変わってきます。2時間ぐらい漬けると食べられるようになります）
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- カテゴリ
- 生姜（新生姜）
- 料理名
- 新しょうがの甘酢漬け
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