優しい味♪ブツ切り大根と鶏肉の煮物 レシピ・作り方
材料（約３人分）
- 大根(ブツ切り) 1本(約750g)
- ＊鶏もも肉(一口大に切る) １００ｇ
- ＊長ねぎ(3cm位斜め切り) 1本半(約120g)
- ＊しいたけ(1/2に切る） 4個(約50g)
- 水 １２００ｍｌ
- ◎昆布だし（この場合：粉末) 大さじ１
- ◎うまみ調味料(味の素など) 10振位
- ☆日本酒 大さじ２
- ☆みりん 大さじ１
- ☆白だし醤油 大さじ２
- ＜彩り・薬味＞この場合･･↓
- 長ねぎの青い部分 適量
- みょうが 適量
作り方
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1
＜材料を切り揃える＞
切り方は画像＆材料表：参照。
大根は､ダイナミックに「ブツ切り」にする事で「煮える断面が大きくなり」味も早く浸み易く【時短】にもなります。
-
2
深鍋に水を入れ◎を加え、約15分、水から煮てゆく。
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3
｢2｣での【15分煮】では、まだ大根は若干、硬いですが材料の＊と☆を｢2｣に全て入れ､更に約5分煮る。
-
4
大根に火が通ったら、器に盛り付け、お好みで＜彩り、薬味＞を乗せ、七味などをパラパラッと掛けて・・
【出来上がり～(^｡^)♪】
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 煮物
イク9110
実家で畑をやっており、多種の採れ立て野菜が、母から届くので､
基本、野菜は買わずにすんでいますWW。よろしかったら、チョィト覗いてみてネ♪
簡単で、お安い材料を使い、美味しく、彩り良いレシピを目指し工夫し日々精進！
私自身は｢アレルギー｣や｢偏食｣ですが、旦那ちゃんが何時も美味しく食べてくれます。
どうぞ宜しくお願い致しますヾ(*^。^*)ノ♪
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大根をダイナミックに「ブツ切り」にする事で「煮える断面が大きくなり」味も早く浸み易くなります＝【時短】にもなります。