塩麹を使って、ブロッコリーとエビの豆腐炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
豆腐はくずし、塩麹を加えて置く。ブロッコリーは塩少々入れて固めに茹でる。
エビは殻・尾・背わたを取る。
- 2 フライパンに油を熱し生姜が香がたつまで炒め、エビを加え色が変るまで炒め、豆腐を加え、火が回ったら、ブロッコリーを加え、１～2分温めて、粒胡椒をふる。
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