ちょっとアジアン～マンゴーチーズケーキ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 2,000円前後
めーぷんぷい
生のマンゴーもいいけど、時にはこんな風味豊かなチーズケーキにしてみては。缶詰めマンゴーでもできます。そのときは砂糖の量を調節してください。
材料（３～６人分）
作り方
- 1 クリームチーズとバターは室温で柔らかくしておく。ビスケットをビニール袋に入れて潰し、バターを入れ揉み混ぜる。型の底に敷き、冷蔵庫に入れておく。ゼラチンは水少々をかけふやかしておく。
- 2 生クリームの半量、砂糖、卵黄、ふやかしたゼラチンを鍋に入れ、低温で混ぜながら溶かす。そこに練ったチーズを混ぜ入れ、冷めたら塊が残らないよう網等でこす。残りの生クリームを加える。
- 3 レモン汁、オレンジジュース、包丁で叩いてペースト状にしたマンゴーを混ぜ込み、冷蔵庫で２時間以上冷やし固めます。飾り分のマンゴーは予め適量を取り、ダイスに切り冷凍庫に入れておきます。
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- チーズケーキ
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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