牡蠣（かき）のにんにく炒飯 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 生かき（軽く水洗いしておく） 90g
- にんにく（つぶして粗みじん切りにする） 2かけ
- 人参（みじん切りにする） 1/3本
- ピーマン（みじん切りにする） 1個
- 長ネギ（みじん切りにする） 30g
- たまご 2個
- 冷や飯 400g
- 日本酒 50cc
- オイスターソース 小さじ1
- 中華だしの素 小さじ1
- 醤油 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 少々
作り方
- 1 ボールにたまごを良く溶き、冷や飯、オリーブオイルを入れよく混ぜる（ご飯がバラバラになるまで）
- 2 フライパンにカキ、日本酒、オイスターソースを入れで弱火でカキがふっくらするまで蒸し、ボールなどに移しておく。
- 3 そのプライパンにオリーブオイルをひき、ボールで作ったものを入れて、たまごが半熟状になるまで炒める。
- 4 たまごが半熟状になったら、牡蠣を蒸したときの蒸し汁、にんじん、ピーマン、にんにく、長ネギ、中華だしの素を入れ更に炒める。
- 5 ご飯がパラパラになったら、牡蠣、醤油を入れ、塩で味を調えサッと炒めて出来上がり。
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- カテゴリ
- その他のチャーハン
- 料理名
- 炒飯
az125690
男が作る料理レシピを中心に、ビールの飲み比べ、自作パソコン、iPhoneにまつわるブログを書いています。サブブログはiPhoneで撮影した写真をアップしています。レシピとビールレビューは自己評価付。http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/
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にんにくととても良く合います。