春爛漫！水菜のスナップエンドウとツナのミモザサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 水菜は根元を切り落とし２センチ幅に切り～水にさらしザルに上げ水気をよく切り、スナップエンドウは筋を取り除き、ツナ缶は軽く汁気を切る。
   ★は混ぜておく

   

3. 3 鍋にタップリの水を中火で熱し、沸騰したら卵を（冷蔵庫から出したて）おたまにのせて静かに入れ茹で（１０分くらい）～スナップエンドウを加え更に茹でる（２分３０秒くらい）。

   

4. 4 続けて３）の卵・スナップエンドウを冷水に浸けて冷まし～卵は殻を剥き半分に切り黄身と白身に分ける。

   

5. 5 続けて４）の卵の白身・黄身をそれぞれ細かいみじん切りに、４）のスナップエンドウを半分に割く。

   

6. 6 最後に器に２）の水菜・ツナ・５）のスナップエンドウを盛り、５）の卵（白身・黄身）をちらし～２）のドレッシング★を添え完成。