食卓が華やぐ一品！ミニトマトとチーズのブルスケッタレシピ・作り方

Name: 食卓が華やぐ一品！ミニトマトとチーズのブルスケッタ
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: ミニトマト ９個; ブラックオリーブ ６個; ニンニク １片; バゲット １/２本; ★レモン汁・クレイジーソルト 各小さじ２/３; ★ドライバジル 小さじ１/２; ★粗挽き黒胡椒（・有ればオレガノ） 各少々; オリーブオイル（トマトソース用） 大さじ２; オリーブオイル（塗り用）・クリームチーズ 各大さじ３; 粉チーズ 大さじ１; 茹でたブロッコリー 少々

約30分
300円前後

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カリッと焼いたニンニク風味のバゲットに～穏やかな旨味のハーブソルトとオリーブオイルで和えたトマトをのせるだけで～本格的なワインにピッタリな食卓が華やぐ一品に。

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材料（２～３人分）

ミニトマト９個
ブラックオリーブ６個
ニンニク１片
バゲット１/２本
★レモン汁・クレイジーソルト各小さじ２/３
★ドライバジル小さじ１/２
★粗挽き黒胡椒（・有ればオレガノ）各少々
オリーブオイル（トマトソース用）大さじ２
オリーブオイル（塗り用）・クリームチーズ各大さじ３
粉チーズ大さじ１
茹でたブロッコリー少々

作り方

1 食材です。
2 ミニトマトは４等分のくし形切りにし～更にに横半分に切り、ブラックオリーブは３等分の輪切りに、ニンニクは半分に切り～半分は摺り下ろし、バゲットは２.５センチ巾の斜め薄切りにする。
3 ボウルに★・２）のミニトマト・ブラックオリーブ・ニンニク（摺り下ろし）を入れ和える。
4 続けてオリーブオイルを数回に分け少しずつ加え～トロミが付くまでその都度混ぜ合わせ（乳化させ）～冷蔵庫で冷やしておく。
5 トースターにバゲットを入れ～両面こんがりと焼き色が付くまで焼く（２５０℃で２分くらい）。
6 続けてバゲットの片面に２）のニンニク（半分に切った断面）を擦り込み～オリーブオイル・クリームチーズの順に塗る。
7 最後に６）のバゲットを器に盛り、４）の冷やしたトマトソース・茹でたブロッコリーをのせ～粉チーズをふり完成。