旬の筍で春の香りを食す！たけのこご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。
   ボウルに水（３００ｍｌ）・干し椎茸（サッと水洗いをして汚れを落として）を入れ～冷蔵庫で戻しておく（丸１日くらい）。

   

2. 2 米は洗って浸水し（３０分以上）～ザルに上げて水気を切り炊飯器に入れる。

   

3. 3 干し椎茸は８ミリ幅の薄切りに、油揚げは３ミリ角のみじん切りにしボウルに入れ～熱湯を回しかけ油抜きをしザルに上げ～キッチンペーパーで包みしっかり絞って水気を切る（火傷に注意）。

   

4. 4 たけのこは薄切りにする（穂先は繊維に沿って６ミリ幅に縦に切り～根元は繊維を断つように６ミリ幅のいちょう切り）。

   

5. 5 続けて２）の炊飯器に先に調味料★を入れ～２合の目盛りまでだし汁を注ぎザッと混ぜ合わせ～３）の干し椎茸・油揚げ・４）のゆでたけのこをのせ普通コースで炊く。

   

6. 6 炊き上がったらしゃもじで底から返し～上下を切るように軽く混ぜる。

   

7. 7 最後に器に盛り、三つ葉を添え完成。