ピリ辛な甘酢が箸休めにピッタリ！レンコンの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 レンコンは皮を剥き薄い輪切りにし（大きいレンコンは半月切り）～酢水にさらし～ザルに上げ水気を切り、赤唐辛子は種を取り除き小口切りにする。

   

3. 3 小鍋に★を入れ中火で熱し、ひと煮立ちしたらレンコンを加え～混ぜながら煮詰める（２分くらい）。

   

4. 4 更に３)を保存容器に入れ～赤唐辛子を散らし混ぜ合わせ～粗熱が取れたら冷蔵庫で味を馴染ませる（途中上下を返し）（２時間～３日くらい）。

   

5. 5 最後に器に盛り完成。