簡単におしゃれ料理が食卓に！サワラのカレームニエルレシピ・作り方

Name: 簡単におしゃれ料理が食卓に！サワラのカレームニエル
Total time: 30 min
Yield: ３
Cuisine: フランス料理
Ingredients: サワラ（切り身） ３切れ; 塩（下処理用） 小さじ１/３; 塩・胡椒・ドライバジル 各ふたつまみ; ★小麦粉 大さじ２; ★カレー粉・粉チーズ 各大さじ１/２; おろしニンニク 小さじ２/３; オリーブオイル 大さじ１; 白ワイン 大さじ１; バター １５ｇ; ドライパセリ 少々; ミニトマト・ベビーリーフ 各適量

約30分
500円前後

oppeke22

意外に簡単にコース料理のメインディッシュが美味しく出来ます。

みんながつくった数 27 件

材料（３人分）

サワラ（切り身）３切れ
塩（下処理用）小さじ１/３
塩・胡椒・ドライバジル各ふたつまみ
★小麦粉大さじ２
★カレー粉・粉チーズ各大さじ１/２
おろしニンニク小さじ２/３
オリーブオイル大さじ１
白ワイン大さじ１
バター１５ｇ
ドライパセリ少々
ミニトマト・ベビーリーフ各適量

作り方

1 食材です。
2 ★は混ぜておく。
サワラは塩をふり置き（１０分くらい）、サッと水洗いしキッチンペーパーでしっかり拭き取り、両面に塩・胡椒・ドライバジルをふり、全体に★を薄くまぶす。
3 フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、おろしニンニクを入れ、香りが立ったらサワラを皮側を下にして入れ、こんがりと両面焼き目が付くまで焼く（片面２分ずつくらい）。
4 いったん火を落とし余分な油をキッチペーパーで拭き取り、白ワインをふりバターを入れ、中弱火で蓋をし蒸し焼きする（フライパンを揺すりながら～３分くらい）。
5 最後に４）のサワラを器に盛り、残った汁・ドライパセリをかけ、ベビーリーフ・ミニトマトを添えて完成。