安いマグロを美味しくする裏技・秘技！塩マグロ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 マグロはバッドにのせ、表面にまんべんなく塩をまぶす。

   

3. 3 続けてバッドを斜めに傾けて置き、暫く放置し（１５分くらい）、ボウルに溜めた氷水でサッとマグロの表面の塩を洗い流す。

   

4. 4 続けてキッチンペーパーで包み、水気を拭き取る。

   

5. 5 更に１センチ巾に切る（包丁の根元から刃先まで一気に）。

   

6. 6 最後に器に盛り、大葉・練りわさびを添え完成。