絶品～和風だしが効いた！和風カレーレシピ・作り方

Name: 絶品～和風だしが効いた！和風カレー
Total time: 1 h
Yield: ４～５
Ingredients: サラダ油 大さじ１/２; ニンニク １片; ニンジン １本; 玉ねぎ １個; じゃがいも（メークイン） ３個; 豚肉（薄切り） ２００ｇ; 椎茸 ３個; だし汁（水９００ｍｌ+和風だし大さじ１） ９００ｍｌ; ★醤油 大さじ４; ★みりん・酒 各大さじ３; ★ケチャップ 大さじ１; ★梅干し ２個; ★塩 ふたつまみ; カレー粉 大さじ２; ☆水 １００ｍｌ; ☆小麦粉・片栗粉 各大さじ２; ご飯 ４～５杯分; 青ネギ ３本

約1時間
500円前後

oppeke22

和風だしとカレー粉と醤油と梅干しで作る和風カレーは、ルーを使ったカレーライスとは全く別物で、日本人に生まれてきて良かったなーと思う瞬間です。

みんながつくった数 3 件

材料（４～５人分）

サラダ油大さじ１/２
ニンニク１片
ニンジン１本
玉ねぎ１個
じゃがいも（メークイン）３個
豚肉（薄切り）２００ｇ
椎茸３個
だし汁（水９００ｍｌ+和風だし大さじ１）９００ｍｌ
★醤油大さじ４
★みりん・酒各大さじ３
★ケチャップ大さじ１
★梅干し２個
★塩ふたつまみ
カレー粉大さじ２
☆水１００ｍｌ
☆小麦粉・片栗粉各大さじ２
ご飯４～５杯分
青ネギ３本

作り方

1 食材です。
2 玉ねぎは皮を剥き１センチ巾のくし切りにし、ニンジンは皮を剥き乱切りに、じゃがいもは皮を剥き一口大に切り水にさらす。
☆はよく混ぜておく。
3 豚肉は食べやすい大きさに切り、ニンニクは皮を剥き芽を取り除き粗みじんに、青ネギは小口切りに、梅干しは種を取り除き包丁で叩き、椎茸は軸を切り落とし縦４等分にする。
4 鍋にサラダ油・ニンニクを入れ中弱火で熱し、香りが立ったら中火でニンジン・玉ねぎ・じゃがいもを加え炒め（２分くらい）、豚肉を加え色が変わるまで炒め合わせる。
5 続けてだし汁を入れて沸騰したらアクを取り、★・椎茸を加え中弱火にし蓋をずらして煮込む（３０分くらい）。
6 続けて煮汁で溶いたカレー粉を加えて混ぜ合わせ、火を止めて冷ます（３０分以上）。
7 更に☆を回し入れ再び火にかけ、混ぜながら煮立ててとろみが付くまで煮る（５分くらい）。
8 最後にご飯を器に盛り、カレーをかけ青ネギを散らして完成。