れんこん油揚げ椎茸の炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
水に、干し椎茸を入れたものを冷蔵庫に入れ、だしを取ります。
時間があれば1時間くらい置くといいかもしれません。 - 2 米をとぎ、ザルにあけておきます。
- 3 れんこんの半量を、細いものは輪切り、太いものは半月切りにし、残りの半量は細かめに切って、それぞれ水につけ、アクをとります。
- 4 その後、細かく切った方のれんこんを、ビニール袋に入れ、上からめん棒で砕きます。
- 5 油揚げを細切りにして、炊飯器に、米を入れ、砕いたれんこん、薄切りれんこん、油揚げ、干し椎茸とそのだし、しょうゆ、みりん、酒を入れ、炊きます。
- 6 炊き上がったら少しムラして、仕上げに小ねぎを散らして考えです。
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