かぼちゃとさつまいものポタージュ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 かぼちゃとさつまいもは皮を剥き、一口大に切ったら、水の入った鍋に入れ、ローリエも入れて柔らかくなるまで煮ます。
- 2 玉ねぎを細かく切り、フライパンで、あめ色になるまで炒め、甘さをだします。
- 3 ①のかぼちゃとさつまいもが柔らかくなったら、ローリエを取り出し、②の玉ねぎと一緒にミキサーにかけます。
-
4
ペースト状になったら、鍋に戻します。
(ミキサーにへばりついたペーストを、ヘラで取るのが手間なので、分量内の牛乳を少し入れ、スイッチONで取り落としました。) -
5
その後、鍋に牛乳を入れ、ペーストとよく混ぜ合わせます。
生クリームとバターを加え、コンソメを溶かし、塩こしょうで味を整えて完成です。
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