おだしが決め手♪茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鍋に☆を入れ沸騰寸前になったら昆布を取り出し、そのまま中火で５分沸騰させます
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2
１に昆布を戻し、冷めるまで待ちます。
冷めたら昆布をのぞき、ざるで漉します。
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3
人参は輪切りにしたものを型で抜きます
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4
ほうれん草は２cm位に切り、しめじはいしづきを落としほぐします。ささみは細切りにします。
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5
２に☆をいれます
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6
卵を別の器でほぐしてから５のボウルにざるで漉しながらいれます。
ゴムベラを使って根気よく。
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7
耐熱性の器にしめじ、ささみを入れます
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8
７に６を静かに入れ、ほうれん草とにんじんを入れます。
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9
蒸し器に８を入れ沸騰させた湯で蓋をし、弱火で１５分蒸します
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関連情報
- 料理名
- 茶碗蒸し
かれんtyan
野菜好きが高じてジュニア野菜ソムリエに挑戦、合格しました。
料理教室にもずっと通い、未熟な腕も少しずつあがってきました。
一応、栄養士の免許も持っていますが、こちらはすっかり忘れました（笑）
毎日簡単にできないかな〜と手抜きを思いながら日々料理しています♪
5歳児に翻弄される毎日です^^;
チャイルドコーチングアドバイザー取得♪
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さー882011/11/25 06:12
小松菜、とりもも肉を入れて、茶碗蒸し作りました。
おだしが決め手！感じましたよ～♪
優しいお味で、ホント温まりました～どうもありがと～♪
レシピへのコメント
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寒い時、温まりたい時どうぞ♪