月山筍（がっさんだけ）の味噌汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
材料を準備する。
- 2 月山筍は皮をむく。
- 3 厚揚げは1㎝幅の短冊切りにする。
- 4 鍋に分量の水を入れ、月山筍を切らずに入れてやわらかくなるまで煮る。
- 5 やわらかくなったら厚揚げを入れる。
- 6 煮立ったら味噌を加え、さらにひと煮立ちしたらできあがり。
山形県鶴岡市のレシピ
関連情報
山形県鶴岡市
公式
鶴岡市は、山形県の日本海側、庄内地方にある人口約12万人の都市です。
山・川・海・平野の変化に富んだ地形は、折々に多種多様な食材を与えてくれます。
2014年12月、鶴岡の風土や歴史に育まれた豊かな食文化が認められ、日本で初めて「ユネスコ食文化創造都市」に認定されました。
ここでは、季節の移ろいを旬の食材で楽しむ「おうちごはん」のレシピを紹介していきます。
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