はちみつレモンのスコーンレシピ・作り方

Name: はちみつレモンのスコーン
Yield: 5
Ingredients: （約10個分）; 強力粉 230g; ベーキングパウダー 大さじ1; バター 50g; 牛乳 90g; はちみつ 大さじ3; 塩 少々; レモンの皮（すりおろし） 10g; 七部立ての生クリーム 適量; ●水 50g; ●レモンのしぼり汁 50cc; ●レモンの皮（すりおろし） 3g; ●砂糖 50g; ●はちみつ 大さじ3; ナパージュ（なければ水溶き片栗粉でOK） 大さじ1

harashoooooooo

レモンの皮と果汁をたっぷり使った、香り高いスコーン♪

（ちなみに今回のスコーンに必要なレモンの皮は2個分ぐらいです。）

みんながつくった数 1 件

材料（5人分）

（約10個分）
強力粉 230g
ベーキングパウダー大さじ1
バター 50g
牛乳 90g
はちみつ大さじ3
塩少々
レモンの皮（すりおろし） 10g
七部立ての生クリーム適量
●水 50g
●レモンのしぼり汁 50cc
●レモンの皮（すりおろし） 3g
●砂糖 50g
●はちみつ大さじ3
ナパージュ（なければ水溶き片栗粉でOK）大さじ1

作り方

1 バターは1㎝角に切り、使う直前まで冷蔵庫で冷やす。
2 大きめのボウルに強力粉とベーキングパウダーを入れ、①を加え、手で粉をまぶしながらすり合わせる。ポロポロの細かいバターの粒を粉になじませていくイメージ。
3 牛乳、はちみつ、塩を加え手でギュッギュと生地をまとめる。練りすぎないように注意！途中でレモンの皮を加え混ぜ、生地がひとつにまとまったらラップで包み、約30分冷蔵庫でねかせる。
4 薄く打ち粉をした麺台にのせ、生地を麺棒でのばす。3つ折りにしてさらにのばし、厚さ2㎝にする。直径5.5㎝の丸い型で抜く。
5 天板に並べ入れ、200℃に熱したオーブンで約25分焼く。縦に2倍にふくらみ、うっすら焦げ目がつけばOK。網にとり、冷ます。
6 小鍋に●印の材料をすべて入れ、弱火にかけて10分ほど煮詰める。ナパージュをふり入れ、よく混ぜ溶かして火をとめる。
7 皿に⑤と生クリームを盛りつけ、冷ました⑥をたっぷりと回しかける。
8 【ゼスターって便利！】

あまり力をいれずにゴソッとすりおろせます。

チョコレート、チーズを削るのにも使えるし、お料理好きの方にオススメです♪