さつまいもの肉味噌和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- さつまいも 約200g
- 刻みアーモンド 大さじ１～２
- おろしにんにく 約２㎝分
- おろし生姜 約２㎝分
- 豚挽き肉 約60g
- ①砂糖 小さじ１
- ②酒 大さじ１
- ③しょうゆ 小さじ２
- ④みりん 小さじ２
- ⑤味噌 大さじ１
作り方
- 1 さつまいもは皮をざっと剥き、１㎝ぐらいの角切りにする。
- 2 手順１を耐熱容器に入れ、水を１㎝ぐらい加え、ふんわりとラップをして５～６分加熱する。
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3
テフロン加工のフライパンを加熱し、挽き肉を入れ、おろしにんにくとおろし生姜を加え、アーモンドも加えて炒める。
油がたくさん出てくるので、適当にキッチンペーパーで拭き取る。 - 4 手順３に調味料①～⑤を加え少し煮る。
- 5 手順２のさつまいもは熱いうちにマッシュしておく。
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6
手順４の肉味噌と５のさつまいもを和えて出来上がり。
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