鶏肝のしょうゆ煮 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- ★鶏レバー（下処理済み） 150ｇ
- ★鶏ハツ（下処理済み） 50ｇ
- ★砂肝（下処理済み） 100ｇ
- ＊出汁 1カップ強
- ＊酒 50ml
- ＊みりん 大さじ1
- ＊うすくち醤油 大さじ2
- ＊梅酢 少々
- ＊生姜（繊切り） 3ｃｍ
- こいくち醤油 ひとまわし
作り方
-
1
◆レバー・ハツ・砂肝は、食べやすい大きさに切る
◆（★）を5分ほど茹でて、笊にあげて流水をかける
◆水をきる -
2
◆鍋に（★）と（＊）を入れ、落とし蓋をして強火にかける
※煮汁はヒタヒタ、足りないようなら出汁か水を足してください（分量外）
◆沸騰してきたら弱火にして、30分ほど煮る - 3 ◆仕上げに、醤油を回しかけ、火を止めて冷めるまで休ませる
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