カリフラワーとコリンキーのピクルス レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
※マイルド甘酢（レシピID：1010034000 ）
みりんを煮切り、きび砂糖・塩・千鳥酢を混ぜ、冷蔵してあるもの
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2
◆カリフラワーとブロッコリーは一口大に分ける
◆コリンキーは、皮ごと6～7ｍｍ厚さの食べやすい大きさに切る
◆人参は皮をむき、6～7ｍｍ厚さの輪切りか半月切りにする -
3
◆ボウルに（＊）を合わせ、ボウルの底を氷水に浸けておく
◆鍋に湯を沸かし、カリフラワー、ブロッコリー、人参をサッと茹で、湯をきって（＊）に漬ける
※湯通しするくらいの固ゆでです
-
4
◆（＊）にコリンキーも加え、よく混ぜる
◆冷めたら保存容器に移し、かるく重石を乗せて冷蔵する
◆半日後から食べられます
※冷蔵で4～5日
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