鱈のこうじ漬け レシピ・作り方
材料（3人分）
- 鱈の切り身（生） 3切れ（350ｇ）
- 塩 2つまみ
- ★甘酒（加糖・原液タイプ） 80～100ｇ
- ★酒 大さじ2
- ★白しょうゆ 大さじ2
- ★味噌 大さじ1
- ★塩 小さじ1/2
- サラダ油 少々
作り方
-
1
◆鱈に塩をまぶし、1時間くらいおく
◆水分を拭く
-
2
◆密封袋に（★）を合わせよく混ぜる
◆鱈を漬け、密封する
◆冷蔵庫で2～3日漬ける
※冷蔵で7～10日保存でき、日が経つほどに美味しくなります
-
3
◆（★）をしっかりぬぐい、サラダ油を両面にまぶす
※こびり付きにくく、コクが加わります
-
4
◆魚グリルで香ばしく焼く
※焦げやすいので弱火で・・・・ -
5
「応用編」
※鮭のこうじ漬け（レシピID：1010029441）
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- カテゴリ
- たら作り置き・冷凍できるおかず焼き魚甘酒
- 料理名
- 鱈のこうじ漬け
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