コク旨イタリアン！ アクアパッツア レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
イカは皮を剥いて幅8観る程度の輪切りにし、鯛切り身・ムール貝はそのままです。ニンジンは一口大に切り蒸しタッパーに入れ、レンジで3分加熱。茄子・キュウリも一口大に切ります。
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2
イタリアンパセリは茎の部分を千切りにし、葉の部分はそのままで使います。
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3
フライパンに★を入れ一度煮立てます。調味はこの段階で味見をしてお好みに合わせます。
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4
手順3に茄子・キュウリ・ニンジンを入れて5分ほど煮て火を止めます。
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5
中火で熱した別のフライパンにオリーブオイルを入れ、鯛切り身を入れて両面に若干焦げ目が付くまで焼いたら火を止め、手順4に鯛切り身を入れます。
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6
次にムール貝とイカを手順４に入れて中火で加熱します。
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7
スープが煮立ったら、フライパンに蓋をして弱火に切り替え、5分ほど煮込んで火を止めます。
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8
大皿に盛り付け、スープを掛けてから、手順2を散りばめて出来上がりです。
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関連情報
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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トマトベースの酸味と辛さとガーリックとｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ
(#^0^#) ﾊﾊﾊ できちゃいました！