里芋とスルメイカの甘煮 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 下茹でした里芋(乱切り済みの里芋) 10個分
- スルメイカ(小) １杯
- ★醤油 40ｍｌ
- ★みりん 50ｍｌ
- ★砂糖 大さじ２
- ★酒 １０ml
- ★水 200ｍｌ
- ◎水(スルメイカ茹で用) 200ｍｌ
- ◎塩(スルメイカ茹で用) 大さじ１
作り方
-
1
容器に★を入れ混ぜ合わせます。
-
2
スルメイカは食べ易い大きさに切り、鍋に◎を入れ沸騰させたら、スルメイカを入れて９０秒茹でたら直ぐに湯上げをして皿に空けます。
-
3
下茹でした里芋と手順２を鍋に入れ、手順１を鍋に入れて中火で沸騰させたら弱火に切り替えて、１０分ほど煮たら火を止めます。
直ぐにでも食べられますが、２０分放置し味を染み込ませます。
-
4
皿に盛り付けて、煮汁を掛けて出来上がりです。
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- カテゴリ
- 里芋
- 料理名
- 里芋とスルメイカの甘煮
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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イカのコリコリ食感と里芋の柔らか歯触りがいいです。
イカの香りが優しく感じる芋煮になりました。