かれいの野菜あんかけ レシピ・作り方
材料（３人分）
- カレイ切り身 １００ｇ
- 胡瓜(太物) １/４本
- 椎茸 ２個
- トマト １/２個
- ピーマン １個
- ごま油(あんかけ/かれい 各１) 大さじ２
- ★塩 小さじ１
- ★コショウ 小さじ１/２
- ★丸鶏がらスープ(顆粒) 小さじ１
- ○めんつゆ(３倍濃) ２０ｍｌ
- ○水 ５０ｍｌ
- ○水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１/２） ３０ｍｌ
作り方
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1
野菜は食べ易い大きさに切って用意します。
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2
中火で熱したフライパンにごま油大さじ１を入れて、★を全体に塗し、やや硬めの状態で野菜を炒めます。
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3
次にフライパンに○を入れて沸騰させ、片栗粉のとろみが付いたら火を止め、器に全部移します。
※フライパンは洗わず、そのままかれいを炒めます。
-
4
中火で熱したフライパンにごま油大さじ１を入れ、かれいの身を入れて炒めます。水分が飛びますので、フライパンに蓋をして３分ほどフライパンを揺すりながら炒めて火を止めます。調味は無し。
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5
かれいを皿に盛り付け、野菜あんかけを盛り付ければ出来上がりです。
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- カテゴリ
- カレイ（カラスカレイ）しいたけ
- 料理名
- かれいの野菜あんかけ
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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みみ♡ねね2021/10/21 07:39
家にある野菜で作ってみました！娘も美味しいと言って残さず食べてくれました✨レシピありがとうございます。
レシピへのコメント
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蒸し暑ければサッパリ系で涼しければ温か系でって。
今回はかれいに温野菜風あんかけを掛けてみました。