ゴーヤのホルモン炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 牛ホルモンをビニール袋に入れて、★の調味料を入れてもみ込み、1時間以上つけておく。
-
2
ゴーヤは縦半分に切って、ワタをとり、5㎜幅に切っておく。
にんにくはみじん切りにしておく。 - 3 ゴーヤはレンジで3分加熱しておく(苦みが和らぎます)。
-
4
フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくを炒める。
にんにくの香りがしてきたら、ホルモンをたれごと入れて焼く。 - 5 だいたい火が通ったら、ゴーヤを入れて、焼く。
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6
使用したゴーヤはこういう丸々と太ったような種類の物です(おいしくなるコツ参照)。
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関連情報
- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ホルモン焼き
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甘辛いたれとホルモンの甘味、ゴーヤの苦みがいい感じなんです。
ガッツリご飯と一緒もよし！
ビールのお供にもっとよし！！