お祝い事に★桜の花塩漬け 作り方 レシピ・作り方
材料（１００ｇ前後人分）
- 八重桜の花（満開の手前） １００ｇ
- 粗塩（揉み用） 適量
- 粗塩（漬けよう） ５０ｇ前後
- 梅酢 又は 酢 大匙1～２
作り方
- 1 積んだ八重桜を水の入ったボールに入れ、優しく埃を落としザルにあけます、水気を良く切っておきます。
- 2 ①を乾いたボールに入れ、ひとつかみの塩を振りかけ軽く混ぜます。5分くらい置いたら、手の平で押すように水気と灰汁を押し出します
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3
②をよく絞って灰汁と水分を捨てます。②の作業を３・４回繰り返します。
目安は濁った汁が出なくなるまで続けます。 - 4 ③をよく絞って、梅酢を全体に優しくまぶします。漬け用の塩を振ってよくまぶし完成です
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5
ビンやジップロック等に入れ冷暗で保管してください
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- カテゴリ
- その他調味料
- 料理名
- 桜の花の塩漬け
☆★☆★ANNA★☆★☆
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私自身は、体調を壊しやすいので、栄養摂取のしやすいレシピ等を色々作るので、体調に応じて参考にしていただければ幸いです♪
家庭菜園もやっているので、季節ものを生かしてお料理していきます♪
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お茶丸.2011/04/22 09:03
初めて作ってみました。
これでいいのかな(=´ｍ｀)
出来上がるのが楽しみです
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