「新じゃがいも」と野菜のクルミソース和えサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは、皮つきのまま、３ミリの幅で輪切りにする。ラップをふわっとかけて、レンジで６００ワット２分かけて、柔らかくする。

   

2. 2 １から、水気が出るのでキッチンペーパーでふき取る。ジャガイモには、コショウと塩を全体に降っておく。

   

3. 3 にんじんは１ミリ程度に薄く輪切りにして、水にさらす。

   

4. 4 クルミは一度レンジで、ローストする。その後すり鉢などに入れて細かく擦る。

   

5. 5 飾り用に、少し荒く擦ったものを小匙２くらい取り除く。そのほかは細かく擦る。ここにマヨネーズ、砂糖、塩を入れてよくあえる。

   

6. 6 キューリは、縦に細長くスライスする。水に一度さらして水分を取り除く。3のにんじんも同様。レタスは、一口大に手でちぎる。
7. 7 大皿にレタスをひく。その上に２のジャガイモを乗せる。6のキューリと人参も飾る。5のクルミソースを上からかける。飾りとして、5の荒く擦って残してあったクルミを振りかける。