鶏とジャガニン煮～おでんの素で レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは、皮をむいてから３～４等分にカット。
   ニンジンは、大き目のひと口大にカット。
   シイタケも、食べやすい大きさにカットする。
2. 2 さつま揚げは、大きいものはひと口大にカットする。ボールならば、カットせずにそのまま使う。
   気になるなら、湯で油落としする。
3. 3 鶏モモ肉は、小さいカットのものが用意できなかったら、親子丼にする時くらいの大きさにカットする。
4. 4 鶏肉を霜降りします。
   小鍋で湯を沸かし、カット済みの鶏モモ肉を入れる。中火で再沸騰。表面が白くなり、余計な脂や軽くアクが出たら、火を止める。湯を捨て、水で軽く洗い、水を切る。
5. 5 具全部、じゃがいも・にんじん・しいたけ・鶏モモ肉・さつま揚げ（揚げボール）を鍋に入れ、水・おでんの素・みりんを入れ、火をつける。
6. 6 沸騰したら、紙ぶたして、弱火～中火でコトコト１０分。
   じゃがいもが煮えて、汁がちょうどいい感じになったら、出来上がり。

   

7. 7 ↑こちらの「おでんの素」を使いました。