夏は，爽やかな鮭のレモン酢マリネ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 さけは，3つにそぎﾞきりにする。塩，こしようをしておく。
- 2 玉ねぎは薄く，半月方にスライスし，にんじんもなるべく細く千切りにする。
- 3 かきまめは，熱湯で湯がき，冷水に取ってから，3ﾐﾘ位の厚さに斜め切りする。
- 4 フライパンにあぶらをいれ，1の鮭を唐揚げする。
- 5 オリーブオイル大さじ2，酢，レモンをつけたシロップ小さじ2をあわせﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞにする。
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6
揚げたての鮭に，上記の野菜と輪切りの砂糖漬けれもんをのせ5のドレッシングをかける。最低15分は液をしもらせる。
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7
ﾚﾓﾝの砂糖漬けは，ﾚﾓﾝ2個を4ﾐﾘくらいの輪切りにして，カップ1の白砂糖を瓶に入れて漬けて作る。保存食として利用する。
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- 料理名
- 夏は，爽やかな鮭のレモン酢マリネ
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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