豚肉と落花生のみそ煮 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 豚肉（こま切れ） 200g
- 落花生（ゆで）（殻つき） 100g
- きくらげ（乾） 5g
- みそ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 水 50cc
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1～2
- サラダ油 小さじ1～2
作り方
-
1
ゆで落花生は殻をむく。
（今回は正味60gになりました。）
きくらげは5分ほど水につけてもどす。
みそとみりんを合わせて溶いておく。
-
2
鍋に中火でサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
色が変わってきたら落花生ときくらげを加えて軽く炒める。
-
3
水、酒、砂糖を加え3分ほど煮る。
みそとみりんを合わせておいたものを加え、さらに3分ほど煮る。
-
4
あれば小ねぎなどを散らしてできあがり。
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- 豚肉と落花生のみそ煮
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見た目は地味だけど、食べればじわじわと心も身体も元気がわいてくるような、そんな一品。