みそ肉とナスの生春巻き レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
サクラノカタライ
ナスは，蒸し焼きして、甘味噌味の肉と合わせました。野菜もたくさん取るための工夫として、生春巻きで巻いてみました。ミョウガ竹がアクセントです。
材料（２人分）
作り方
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1
ナスは、８等分にしレンジやフライパンなどで、蒸し焼きにする。
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2
挽肉と砂糖、味噌を合わせて、油で炒める。
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3
ミョウガ竹は千切りにする。固く絞った布巾の上に、生春巻きを一枚ずつ置く。
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4
３のうえに、サンチェの葉、蒸したナス、２の挽肉、３のミョウガ竹をのせて、生春巻きの下の方１センチくらい織り込みながら、巻いていく。
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5
巻いたら、少し春巻きをなじませ、半分に切り、皿に盛りつける。醤油と酢のぽん酢などに付けて食べても良い。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- みそ肉ナスの生春巻き
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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