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煮物によく使われる里芋ですが炒め物でも使えます。里芋の粘りを上手く料理に取り入れると自然なとろみをつけられますね。和食で使われることが多いですが洋食としても楽しめるようなレシピもご紹介します。
山形の芋煮を家庭でも楽しみましょう。いろいろな食感もあり食べごたえもあるのでこれだけでもしっかり食べられますね。今回は副菜を2品にしましょう。1品目は電子レンジで簡単に茶碗蒸しを作ります。余っている野菜があれば具材として入れてもいいですね。2品目は桜えびと小松菜の和え物を。桜えびとかつお節が入るので簡単にうま味もプラスされますよ。
じゃがいもで作ることが多いホワイトシチューを里芋でも作れます。玉ねぎではなく長ネギを入れることで彩りと風味もプラスされますね。今回は冷凍里芋を使っていますが、生の里芋を使うとよりとろみもつきホクホク感も出ますよ。副菜はほうれん草のソテーを。火の通りの早い食材ばかりなのでさっと作れますね。もう1つの副菜はプチトマトを使いましょう。30分なじませるので最初に作って冷蔵庫に入れておくといいですね。
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1位
さつま芋 煮物
2位
そら豆
3位
もやし
4位
大根
5位
アーモンドミルク
6位
カレーチーズトースト
7位
わらびもち
8位
カレー
9位
ささみ
10位
生クリーム