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風味豊かな春菊は鍋物や和え物にも大活躍!他にもいろいろな味付けができるので、レパートリーを増やしておくと冬の献立の幅が広がりますね。今回はそんな春菊が主役の献立をご紹介致します。主菜にボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
節約したい時にもうれしい、春菊レバ炒めです。レバーともやしの節約食材の組み合わせでしっかりボリュームのあるおかずができますよ。春菊の風味がアクセントになり、食欲をそそりますね。紹興酒がない場合は、いつもお使いの料理酒でも代用できます。副菜はさっぱりと食べられる、きゅうりと人参とわかめの中華和えにしましょう。生のにんにくがない場合は、すりおろしたものでも代用できます。
春菊と鶏もも肉の旨味がよく合う、鶏肉と春菊の醤油炒めです。春菊は葉と茎の部分に分け、先に茎の部分から炒めましょう。春菊の葉を加えたらさっと炒めて仕上げるのがポイントです。副菜は色鮮やかな、アボカドとトマトときゅうりのおかか和えにしましょう。忙しい時でも簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめですよ。味噌汁は油揚げも入った、かぼちゃとかぶの味噌汁にしましょう。
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茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
つくりおきにもおすすめ! 牛すじのお好み焼き by 石狩七穂のつくりおき
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
1位
さつま芋 煮物
2位
そら豆
3位
もやし
4位
大根
5位
アーモンドミルク
6位
カレーチーズトースト
7位
わらびもち
8位
カレー
9位
ささみ
10位
生クリーム