「ズッキーニ」を使った作り置きレシピまとめ
朝から晩まで大活躍！「ズッキーニ」の作り置きレシピを集めました。今回のテーマは、「炒める、煮る」です♪
ズッキーニ × 炒める
ズッキーニは加熱すると、柔らかくなり、油との相性も良い野菜です。
皮にはりがあり、太さが均一であまり太くないものを選びましょう。
作り置きするときは、水分を飛ばすように仕上げると日持ちします。
ズッキーニのケチャップ炒め
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管理栄養士からのアドバイス
ズッキーニを油で焦げ目がつくまで炒めて、ケチャップで味付けした料理。
ウインナーも入っているので、子供が好きな味付けですね。
ウインナーもしっかり炒めて、中心まで熱を通しましょう。
ズッキーニのオイスター炒め
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管理栄養士からのアドバイス
野菜は同じ大きさになるように、切りましょう。
一番火の通りづらい人参を先に入れて、炒め始めます。ある程度、火が通ってから、他の野菜も加えて炒めましょう。最後に、ごまを加えても良いですね。
ズッキーニのマヨネーズ炒め
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管理栄養士からのアドバイス
マヨネーズを油の代わりに使い、ズッキーニとなすを、炒めたレシピ。マヨネーズのコクが、加わります。
冷蔵庫で冷やして、保存しましょう。食べるときは、電子レンジで温めて。
ズッキーニ × 煮る
ズッキーニを洋風や和風で煮た作り置きレシピです。
一度にたくさん作って、作り置きしておけば、すぐに食卓に一品増やせます。
時間がない朝食にも、ピッタリ！
ズッキーニや様々な野菜も加えて、ビタミン・ミネラルが補給できる一品になります。
ズッキーニの煮物
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管理栄養士からのアドバイス
ズッキーニを油で炒め、和風味で煮た、炒め煮です。ズッキーニと相性の良い油で炒めることで、コクが出ます。
時間があるときは、手作りの出汁を使うと、香りよく仕上がりますよ。
濃いめの味付けで、保存性が高まります。
保存するときは、煮汁に浸しましょう。
ラタトゥイユ
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管理栄養士からのアドバイス
ラタトゥイユは、フランスの煮込み料理です。
ズッキーニをはじめ、夏野菜をトマト味でじっくり煮込めば、野菜の味がぎゅっと凝縮されて、おいしくなります。
作り置きして、パスタやパンと合わせても◎
切干大根の煮物
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管理栄養士からのアドバイス
いつもの切干大根に、ズッキーニを入れてアレンジした一品。
緑色が加わり、彩りが良いですね。
ちくわにしっかり火を通して、保存しましょう。
水分を飛ばすように、煮詰めます。濃いめの味付けで、保存性が良くなりますよ。
保存の状態や作る時に使用する食材により、多少異なる場合もございますのでご注意ください。
作り置きのコツ
ズッキーニに関する作り置きレシピ
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