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近年では1年中出回る野菜も増えましたが、そら豆はやはりこの時期に出回りますね。そんな旬の時期にしっかり味わいましょう。色も形もきれいなそら豆はその見た目を活かせる料理が良いですね。目で見ても春を感じる食卓になりますよ。
春らしいかき揚げはいかがでしょう?そら豆の黄緑色と桜えびのピンクがきれいなかき揚げですね。桜えびが入ることで香ばしさも出て食欲をそそります。新玉ねぎがなければ玉ねぎで代用できますよ。副菜はたんぱく質補給に鶏むね肉とピーマンの照り焼きにしましょう。鶏肉にしっかり下処理をすることでパサつきを防げますね。味噌汁は余っている野菜を入れると良いですね。
丸い形が似合うそら豆入りコロッケです。お弁当にもおすすめの1品ですよ。粉チーズも入っているので子どもにも食べやすいコロッケですね。今回は副菜2品にしましょう。1品目はたんぱく質補給に塩麹鶏むね肉とアスパラソテーをどうぞ。そら豆と同じく旬の野菜で栄養満点ですね。2品目はたことセロリのマリネサラダで冷菜を。食感も彩りも楽しめる1品です。
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【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
1位
朝食 炒め物
2位
朝食 炒め
3位
アワビ
4位
レタス
5位
生クリーム
6位
トマト
7位
カレーチーズトースト
8位
わらびもち
9位
れんこん
10位
セロリ