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旬のほたるいかはおいしい時期に味わっておきたいですね。今回はそんなほたるいかを主役にした献立をご紹介致します。茹でているほたるいかが売られている場合も多いので、簡単に調理しやすいのもうれしいですね。ほたるいかを使った人気のアヒージョやパスタ献立もありますよ。
さっと炒めるだけで簡単にできる、ほたるいかとレタスのさっと炒めです。忙しい時にも簡単にできるのがうれしいですね。レタスは食感と色よく仕上げるため、さっと炒めるのがポイントです。生のにんにくがない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜はにんじんのナッツサラダにしましょう。ナッツを入れることで食感がアクセントになりますね。ナッツを2種類入れると風味も変わるのでおすすめです。
ほたるいかの旨味を生かして塩だけで簡単に味付けした、ほたるいかとねぎの炒め物です。ねぎを一緒に炒めることで甘味と風味が加わり、ごはんにもよく合いますよ。副菜はチンゲン菜とにんじんとしめじのしょうがポン酢和えにしましょう。緑黄色野菜のチンゲン菜とにんじんを使うことで彩りもよくなりますね。しめじがない場合は、お好きなきのこでも代用できます。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
焼きそば
5位
キャベツ
6位
レモン汁
7位
いわし
8位
トルコ
9位
トマト
10位
貧乏