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秋から春にかけて手に入るサワラですが、これからの時期が最も多く獲れる時期です。たくさん獲れる時期には、栄養価もアップするので食卓に並ぶ機会が増えるといいですね。 そこで本日はサワラを使って「サワラの照り焼き」を作ります。
サワラに片栗粉をまぶしてから焼いているので、タレにとろみが付いた照り焼きが出来上がります。そのため、サワラに下味を付けなくても、タレが絡み、満足出来る一品になります。 副菜には豆腐のきのこあんかけを。お豆腐もきのこも、比較的安価で購入できるため、家計の負担にならないのが◎。お好みのきのこを使って仕上げていきましょう。 汁物には大和芋のみそ汁を作ります。
サワラの照り焼きには、梅干しをプラスしてさっぱりといただきましょう。調味料と一緒に、ちぎった梅干しを入れるだけなので簡単です。 副菜にはニラと人参の炒めごま和えを作ります。ニラも人参も値頃な食材なので、家計にもやさしいのが◎。ニラはすぐに火が通るので、時間差で炒めることで、それぞれの食感を活かすことができます。 汁物にはなめこと豆腐のみそ汁を組み合わせましょう。
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