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秋から春にかけて手に入るサワラですが、これからの時期が最も多く獲れる時期です。たくさん獲れる時期には、栄養価もアップするので食卓に並ぶ機会が増えるといいですね。 そこで本日はサワラを使って「サワラの照り焼き」を作ります。
サワラの照り焼きは、合わせダレに漬け込んでおくだけで完成します。サワラが焼けた後、残った漬けダレを廻しかけながら焼くことで、照りが出て、美味しそうな仕上がりになります。 副菜にはおからの炊いたんを。手作りしたおからを使用しているので、食べたい量だけ作れるのも◎。こちらのおからの炊いたんには、大根や玉ねぎなどが入れて作ります。 汁物にはじゃがいもと白菜のみそ汁を作ります。
色々な調味料が入っているめんつゆを使って作るサワラの照り焼きは、味付けが楽チン♪はちみつやみりんを加えることで、照りが出ます。調味料を加えてからは、焦げつかないように注意しましょう。 副菜には春菊の天ぷらを。簡単にサクサクとした天ぷらが作れる方法をご紹介しています。春菊はバラバラにならないよう、衣を付ける前に、小麦粉をまぶしておくことがポイントです。 汁物にはゴボウと高野豆腐のみそ汁を作ります。
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1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし